- Легенда о пастухе

Много легенд связано с кофе. Однако, наиболее известная легенда о пастухе. Первый шаг в поиске родины кофе связан с Абиссинией, сегодня Эфиопия. Абиссинский пастух Халид, племя Галла, примерно 850 год, заметил, что овцы после того как отведают неизвестных ягод становятся очень живым и энергичными под палящим солнцем, в то время как он уморившийся отдыхал без сил под деревом.
Халид тоже решил попробовать эти ягоды, и обнаружил, что он чувствует себя намного лучше, он полон энергии. Жена советовала ему поделиться своим открытием с их духовным лидером, но когда он увидел ягоды и их воздействие, называл их созданием дьявола и выбросил в огонь. Тут же комната наполнилась чудесным ароматом, и неизвестный запах привлек всех. Священник просил своих учеников кидать ягоды в холодную воду и наблюдать. Так они узнали, что вода с ягодами меняет цвет. Отведал он напитка и прозвал его чудотворным зельем. С тех пор напиток использовали для вечерней молитвы, чтобы не чувствовать сонливость.

- Происхождение кофе и кафе

Существуют различные теории о происхождении кофе. Ботанические данные свидетельствуют о том, что корни растения кофе идут от центральной Эфиопии, где есть древние данные о дикорастущем кофе, а оттуда он распространился в Йемене, Аравию и Египет, и только в середина 15 века был привезен в Стамбул.
Во всех источниках говорится, что кафе арабского происхождения, хотя неизвестно, когда и где именно появилась первая кафетерия. В официальном источнике о событиях в Мекку 1511 году впервые упоминается возникновение места, где люди собираются для общения за чашкой кофе.
Говоря о первых кафетериях, следует отметить, что это было место, где кофе могли купить, но с отделами, где кофе могли просто попробовать. Такие маленькие местечки особенно популярны были в Стамбуле, где и по сей день можно найти подобное заведение. Позже появились роскошно обустроенные кафе, в основном на открытом воздухе.
К концу 16 века появились первые европейские торговцы неизвестного напитка кофе. Первое упоминание о подобных кафетериях в этой части Европы было около Сараево в 1570 году. Это был второй город после Стамбула, где можно было найти кафетерий, чтобы выпить кофе. В Венеции первое кафе открылось только в середине 17 века. турки совершили поход на Вену и центральную Европу, чтобы познакомиться с новым напитком. После битвы победители обнаружили огромное количество мешков с кофе в палатках, но они не знали, что с ним делать. В народе говорят, что польский офицер Франц Георг Кольчински помог им открыть первую кофейню в Вене. В хорватские города первый кофе прибыл через Боснию и Вену, и был доступен только для богатого населения.
Существует легенда, что во Франции, кофе стал настолько популярным, что Людовик XIV пришлось ввести несколько саженцев. Позже он понял, что зимние морозы слишком пагубны для растений, и появились первые в мире теплицы. В Англии кафетерии распространились также быстро, хотя, по словам Агаты Кристи "Кофе в Англии всегда на вкус как химический эксперимент".
Следующей остановкой продажи кофе стал Мартинике в Южной Америке, где саженцы гораздо лучше прижились и обрели новый дом.