KOPA

	- Легенда о пастухе Название "кофе" происходит от формы латинского имени Coffea, семейства Rubiacea, которое, как минимум, включает в себя более 500 родов и 6000 видов тропических деревьев и кустарников. В роду существует около 25 основных видов растений, но обычно выращивают: Кофе Арабика Кофе Робуста Кофе Либерица Кофе Деверей Около 70% производства всего кофе в мире -это арабика. Робуста составляет около 30%, тогда как Либерика и другие составляют всего около 1% мирового производства кофе. Согласно этому соотношению, можно сделать вывод, что арабика и робуста- два коммерчески важных вида кофе. Арабика - крупный кустарник с темно-зелеными овальными листьями. Куст может вырасти до шести метров в высоту, а продолжительность ее жизни до 30 лет. Арабика – это один из наиболее популярных видов робусты, который дает менее кислый напиток с меньшим содержанием кофеина и более насыщенным ароматом. Робуста растет до 10 метров в высоту, густые листья и мелкая структура корня. Зерно у нее круглое, меньше чем у арабики, на созревание уходит год. Продолжительность жизни дерева составляет от 20 до 30 лет. Аравия является страной, которая предлагает самый разнообразный выбор кофе, три основных типа: * Мокка - тонкие, желтые и выпуклые с обеих сторон зерна * Бурбон – средние, желтые зерна, квадратной формы * Мартиника - крупные зерна, зеленоватые, закругленные на концах Бразилия, Колумбия, Коста-Рика, Доминиканская Республика, Эквадор, Сальвадор, Гватемала, Гондурас, Ямайка, Мексика, Никарагуа, Панама, Перу и Венесуэла - области, которые производят кофе в зернах, знаменитый своим простым вкусом и легкой горечью.